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雨花茶开采头茶 价格“平易近人”

  3月21日在钟山风景区内的雨花茶田里,数十名采茶工正在茶田里忙碌着采茶青。此时采摘的雨花茶可谓茶叶里的“爱马仕”,只采一芽一叶。一名熟练的采茶工一天只能摘茶青六两左右,而一斤成品茶要用去五斤多茶青来炒制。

  据悉,今年的“雨花茶”采摘是从农历节气“春分”开始的,近年雨花茶价格走大众化道路,寻常百姓也可以喝上“明前”南京雨花茶。据中山陵茶厂厂长李峰介绍,由于去年干旱,预计今年茶叶总产量有所下降,但对茶叶品质影响不大,同时价格跟往年持平。

  据了解,古都南京有着悠久的植茶、产茶历史,其历史可以追溯至唐代。早在1905年,在江南商务局的支持下,中国茶业出国考察第一人郑世璜,在南京紫金山麓设立江南植茶公所,这是我国第一个将茶叶试验与生产相结合的国家经营机构,也是我国第一个专门的茶研究机构。

  在原江南植茶公所基础上,南京地区开始大力植茶、制茶,为后期雨花茶的创制奠定了基础。南京雨花茶,是中国名茶之一,开创了中国炒青型针形类绿茶制作技艺的先河。地处南京钟山风景区内的中山陵茶厂,是南京雨花茶的创始地、发源地。


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